Aktiviti Sosial di Akuku Food Industry (M) Sdn. Bhd.

TARIKH: 14 APRIL 15, SELASA
MASA: 8.30a.m. - 12.30p.m.

Penubuhan Akuku Food Industry (M) Sdn. Bhd. bermula tahun 2005. Syarikat ini diasaskan oleh Encik Mat Zen bin Masum dan Puan Khatijah bt Ahmad. Nama syarikat Akuku didirikan daripada gabungan nama Perniagaanku dan Keluargaku. Perniagaannya bermula sejak tahun 1997 di rumahnya, Bukit Kapar. Kilang Akuku Fodod Industry dibina mengguunakan tanah keluarga dengan modal RM6700 disertakan dengan bantuan pihak MARA.

Jumlah pekerja dalam kilang tidak melebihi 40 orang dan kadang kala mengambil pekerja sambilan. Pihak kilang memiliki 6 buah lori. Terdapat 21 jenis produk yang dihasilkan daripada kilang tersebut yang dihantar ke kedai-kedai stesen minyak termasuk Petronas, Caltex, Shell, BHPetrol dan Petron. Lokasi stesen minyak meliputi seluruh Malaysia kecuali Langkawi, Sarawak dan Sabah.

Jangka hayat bagi produk-produk adalah 6 bulan. Pemprosesan kerepek banyak melibatkan usaha jentera berbanding dengan tenaga kerja manusia.

Waktu pagi masa aktiviti disanjung dengan mesra sekali oleh Cik Adibah. Dia merupakan petugas dalam mengajar kami menjalankan aktiviti dalam kilang. Cik Adibah memberikan penerangan dan perkenalan tentang portfolio syarikat serta mengadakan sesi soal jawab.

Sesi Q & A dengan Kak Adibah di bilik pameran produk

Selepas itu, kami bertolak ke sektor kilang yang menjalankan penambahan perasa. Kerepek akan dimasukkan ke dalam bekas dan dipanaskan. Mesin berputar secara berterusan dan perasa akan ditambahkan mengikut piawaian yang ditetapkan. Kerepek dalam mesin dikeluarkan selepas digaul dengan sama rata. Kerepek tertentu sahaja akan dipindahkan ke sini kerana kerepek-kerepek seperti kerepek pisang tidak memerlukan penambah rasa.

Proses penambahan perisa ayam pada kerepek segera. (Permulaan proses)

Proses penambahan perisa ayam pada kerepek segera. (Penamatan proses)

Kami beredar ke tempat mengupas pisang. Proses mengupas pisang dijalankan di tempat terbuka. Jumlah pisang yang diambil tidak menentu kerana bekalan pisang kadang kala sukar didapati. Kebanyakannya dibawa masuk dari ladang pisang tempatan Banting. Terdapat juga syarikat lain yang membekalkan pisang kepada syarikat ini melalui usaha marketing.

Tempat pekerja mengupas pisang

Pengarah projek jalinan masyarakat sedang mengupas pisang.

Seterusnya, kami bergerak ke tempat menyimpan peralatan goreng kerepek. Terdapat dua jenis pemprosesan iaitu menggoreng kerepek pisang dan kerepek segera. Bagi kerepek pisang, bekalan mentah dimasukkan dalam mesin pemotong yang disalurkan ke kuali besar. Kerepek segera pula tidak disertakan mesin pemotong tetapi dimasukkan secara terus. Dalam proses-proses menggoreng, garam digunakan sebagai penambah rasa. Minyak yang digunakan untuk proses-proses ini beranggar 20 tong sehari.

Mesin goreng kerepek segera.

Tempat goreng pisang, mesin pemotong pisang di sebelah kanan.

Akhir sekali, kami menuju ke sektor pembungkusan. Semua jenis kerepek akan berkumpul di sini untuk dibungkus dan dihantar ke kedai. Terdapat dua jenis mesin yang digunakan. Pertama sekali, mesin pembungkusan yang beroperasi automatik sepenuhnya. Pekerja hanya perlu memasukkan kerepek yang siap diproses ke dalam mesin dan pembungkusan akan dijalankan. Yang kedua, mesin tersebut tidak beropersi automatic sepenuhnya. Mesin tersebut tidak disertakan dengan timbang elektronik. Oleh itu, proses menimbang harus dijalankan secara manual. Gas nitrogen telah digunakan sebagai pengisi bungkusan.

Mesin pembungkus automatik yang dilengkapi timbang elektronik.

Mesin Pembungkus automatik tanpa timbang elektronik.

Kerepek ditimbang mengikut piawaian yang ditetapkan.

Dengan itu, aktiviti sosial di kilang Akuku ditamatkan dengan pemberian sijil penghargaan oleh president Jalinan Masyarakat SPAS kepada pihak kilang Akuku Food Industry (M) Sdn. Bhd. yang diwakili oleh Cik Adibah.

Pemberian sijil pengahargaan kepada pihak kilang Akuku Food Industry (M) Sdn. Bhd..

Daripada aktiviti tersebut, kami telah diberikan pendedahan untuk melaksanakan kerja dalam kilang yang meliputi penambahan perasa, mengupas pisang dan membungkus kerepek. Aktiviti sosial di kilang Akuku Food Industry (M) Sdn. Bhd telah menimbah ilmu kami dalam proses pengusahaan kilang justeru bersumbang pihak kilang melaksanakan kerja. Pengalaman sepanjang aktiviti JM yang tetap disanjung selama-lamanya dalam hati kami, meneruskan perjalanan ke destinasi seterusnya.

Meneruskan perjalanan kami...

REFLEKSI

Fatihah

Hari di mana saya makan kerepek melebihi hari-hari yang lain. Memang sedap dapat makan kerepek pisang yang panas-panas, baru diangkat dari kuali. Sedap!!!

Sylvester

Seronok dan teruja untuk belajar cara membuat kerepek di kilang kerepek ini, tambahan pula kami dapat merasai semua jenis kerepek yang ada. AKhirnya dapat merasai kepenatan pekerja kilang penghasilan kerepek ini, penat juga melihat mereka membakar dan mengoreng semua kerepek itu.

Emy 

Saya belajar kaedah-kaedah dalam pemprosesan kerepek. Kini sudah saya ketahui bagaimana kerepek yang saya makan selama ini diproses di kilang oleh pekerja-pekerja yang mahir. Saya belajar bahawa pekerjaan di kilang bukannya mudah malah memerlukan kesabaran yang tinggi. Tetapi apa yang saya kurang puas hati adalah kenapa ada minyak di lantai? Habis kotor stokin!

Shazelin

Saya merasa teruja yang amat kerana dapat melihat sendiri proses pembuatan kerepek-kerepek. Ia meberikan pegalaman yang sangat bermakna buat saya.

Desmond

Saya telah belajar tentang jentera-jentera yng digunakan dalam kilang kerepek. Saya amat kagum kerana kilang tersebut mampu menghantar ke merata-rata stesen minyak dengan kilang yang beroperasi 40 orang pekerja sahaja.

Yong Xin

Saya amat menghargai peluang untuk memahami cara operasi sebuat kilang tempatan yang menghasil produk yang dijual di seluruh Semenanjung Malaysia, terutamanya dengan hanya 40 kakitangan. Saya juga berpeluang menyaksi setiap proses pembuatan snek-snek yang berlainan jenis. Pekerja yang bertungkus lumus bekerja dalam keadaan yang tidak menyenangkan amat dikagumi.

Annabel

Saya rasa bersyukur kerana berpeluang untuk mempelajari cara membuat kerepek dan
Keropok di samping itu, baru saya sedar bukannya mudah untuk membuat kerepek    
kerana pekerja perlu bekerja dalam keadaan yang sangat panas untuk memasak kerepek.

Vino

Sistem kerja yang sistematik amatlah penting bagi menjayakansebarang kerja.

Sabrina
Sepanjang berada di kilang ini, saya dapat mempelajari cara pemprosesan, pembungkusan dan penghasilan pelbagai jenis kerepek. Kami juga berpeluang merasai sendiri tugas pekerja-pekerja di kilang ini. Kami juga berpeluang merasa kerepek yang dihasilkan.

Ada

Aktiviti di kilang ini agak menarik kerana saya dapat melihat proses penyediaan pelbagai jenis kerepek yang enak-enak. Kami juga berasa teruja kerana dapat melibatkan diri dalam aktiviti pemprosesan produk-produk yang berasaskan kerepek terutamanya walaupun seketika. Pada pendapat kami, proses yang paling sukar adalah ketika proses penggorengan kerepek kerana jumlah berat yang tinggi dan keadaan minyak yang panas sangat membahayakan para pekerja yang kurang berhati-hati.

Zahirah

Saya mendapat sedikit pengalaman dalam pembuatan keropok roda dan sentiasa peka sepanjang menjalankan tugas supaya tidak berlaku kemalangan dan hasil yang terbaik dapat diberikan.

Adilah

Berasa agak teruja kerana dapat mempelajari proses-proses penghasilan keropok dan kerepek. Kami juga berpeluang merasa setiap keropok dan kerepek di kilang tersebut.

Syafina

Pelbagai pengalaman yang telah kami perolehi daripada program ini di mana kami didedahkan dengan cara pembuatan kerepek oleh para pekerja dan diberi peluang untuk mencuba sesuatu yang baru.